米粉と小麦粉の違い｜お菓子の食感は？

最近、お米不足やお米の価格高騰などの影響もあり
「米粉スイーツ」も注目を集めています！

ご来店してくださるお客様から
最近よく、こんな質問をいただきます。

「米粉って、小麦粉と何が違うの？」

今日はそんな疑問にお答えしながら
米粉スイーツと小麦粉スイーツの
“食感”の違いをご紹介したいと思います。

米粉スイーツの特徴

米粉スイーツの特徴は「もっちり」＆「しっとり」
米粉の最大の特徴は、もっちりとした独特の食感です。
当店人気の米粉パウンドケーキも
口に入れた瞬間のしっとり感が特に魅力です。またお米の優しい甘みを活用し
当店はできる限りお砂糖の使用量を最小限にしています。

小麦粉で作るスイーツの特徴

小麦粉スイーツの魅力は「ふんわり」＆「サクサク」
一方、小麦粉を使ったスイーツは、
グルテンの力によってふんわりとした軽い食感が出やすいのが特徴。
空気を含ませて焼くので
米粉のお菓子に比べ大きいのも特徴です！

【違いを楽しむ、新しい選択肢】

米粉と小麦粉、どちらが優れているということではありません。
それぞれに個性があり、仕上がりの表情もまったく違うのです。

当店では、米粉の持つやさしい食感や
素材の風味を大切にしたレシピで
グルテンフリーでも満足感のあるスイーツをお届けしています。

「小麦粉スイーツに慣れているけど、ちょっと違う味も試してみたい」
「体にやさしいスイーツを選びたい」

そんな方には、ぜひ一度、
今バタの米粉スイーツの世界を体験していただきたいと思います。

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